Surabi Bandung si Saudara Pancake dari Tanah Sunda

Setelah dalam post sebelumnya saya memberikan resep dari salah satu makanan untuk sarapan di eropa yaitu pancake, yang dapat anda variasikan sesuka hati dengan variasi topping, ada tips lain, yaitu anda dapat memberi variasi dalam adonan pancake itu sendiri, yang dapat dibuat memiliki rasa. Contohnya adonan dapat diberi bubuk coklat, agar warna dan rasanya menjadi coklat, buah kering (disarankan yang asam seperti berry) agar lebih segar, diberi keju agar lebih gurih, atau mungkin mengganti susu dengan santan yang membuatnya mirip dengan salah satu makanan tradisional Bandung yaitu surabi. 

berbagai macam rasa (topping) surabi bandung

Kali ini sudah taukan apa resep yang akan saya bagikan? ya resep surabi Bandung harus disebut surabi bandung, karena ternyata disolo pun ada surabi, yang lebih dikenal dengan nama serabi. Di daerah Solo juga memiliki kue khas tradisional yang diberi nama serabi. Namun untuk serabi Solo, bentuknya lebih tipis dan juga memiliki rasa yang lebih manis. Sedangkan untuk surabi khas dari kota bandung cenderung memiliki bentuk yang lebih tebal dan juga rasa yang lebih gurih.

Surabi atau dalam bahasa sunda disebut dengan kue surabi adalah sejenis kue tradisional yang memiliki berbagai macam rasa. Mulai dari rasa manis, hingga rasa yang gurih. Surabi biasanya dilengkapi dengan berbagai macam toping.Untuk anda yang memiliki hobi memasak, semoga anda bisa membuat kue ini sendiri di rumah dengan panduan resep berikut:

Bahan :

• 150 gr kelapa muda parut
• 500 ml santan kental
• 250 gr tepung beras
• ½ sdt garam halus
• 2 sdm minyak goreng atau mentega

Topping :

• Keju parut 
• Susu kental manis
• Mesis coklat
• Madu
• Sosis
• Mayo
• Saus cabai
• Saus tomat
• Saus gula aren (surabi original)

Cara membuat :

1. Campurkan santan, tepung beras, kelapa parut, dan garam menjadi satu adonan.
2. Lalu siapkan cetakan dan beri sedikit minyak goreng agar adonan tidak menempel ketika dimasak. Tuangkan adonan surabi ke dalam cetakan, masak hingga mengeluarkan gelembung-gelembung lalu masak hingga matang
3. Topping dapat diisikan pada saat setengah matang atau setelah matang diatas surabi tersebut
4. Setelah diberi topping surabi buatan anda pun siap dihidangkan

catatan : 

- surabi ini tidakan terasa seperti surabi biasanya karena tidaak memakai tungku dan cetakan dari tanah liat

- gunakan api kecil agar matang sempurna

- selain topping diatas masih banyak toppinng yang dapat anda gunakan